českyDeutschEnglishпо русски中國的日本の한국의ภาษาไทย
Gabriela Miglová & Martin Lobík
E-mail: malobo@seznam.cz
Телефон: +420 777 607 576, +420 777 637 374
Адрес: Latrán 54, Český Krumlov, Чешская республика

Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал”

Старочешский пряник изготавливаем прямо здесь,в нашем магазине по рецепту,который датируется 16 веком.Пряник вручную вдавливается в деревянные формы,которые вырезают из стволов фруктовых деревьев,так как они самые пригодные для этих целей.Точное время выпечки и температура придают пряникам характерный цвет.

Český Krumlov Originál - logo

Vánoční pečivo - Staročeský perník Český Krumlov Vánoční výzdoba - Staročeský perník Český Krumlov Vánoční perník Český Krumlov Staročeský perník Český Krumlov Originální suvenýr z Českého Krumlova Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Perník - medové pečivo z Českého Krumlova Krumlovský perník - originál Nejlepší dárek z Českého Krumlova Staročeský perník Český Krumlov Originální suvenýr z Českého Krumlova Krumlovský perník - originál
Staročeský perník Český Krumlov Ručně vytlačovaný perník Český Krumlov Perník - medové pečivo z Českého Krumlova Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Krumlovský perník - originál Degustace krumlovských likérů Nejlepší dárek z Českého Krumlova Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Originální suvenýr z Českého Krumlova
načítám mapu...

История и традиция пряника.

История пряника начинается в глубокую старину и тесно связана с культурным развитием человечества.Первые упоминания о пряниках,его изготовлении и продаже в Чехии датируются 1335 годом. Кpоме муки и качественного натурального меда для приготовления пряников очень важны пряности.Именно они придают прянику специфический аромат и вкус,поэтому каждый пекарь имел свой собственный рецепт.Тайна рецепта хранилась очень строго и передавалась по наследству продолжателю традиций.Из дошедших и сохранившихся средневековых рецептов нам известно более чем 90 редких трав и пряностей,которые добавляли в тесто.Название пряник медовые коврижки получили после того,как в тесто начали добавлять перец (по-латински перец – piper)

Можно ли есть печатный пряник. Способ употребления.

Наш пряник изготовлен из натурального качественного меда,муки и пряностей и поэтому пригоден в пищу.В старые времена пряники имели разностороннее применение.Например ими украшали стены в доме как картинами,так же тертым пряником подслащали каши или подавали в качестве десерта,который размачивали в чае или кофе.В настоящее время ручной печатный пряник воспринимается, прежде всего, как произведение народного творчества с богатой символикой,которая нам напоминает культурную историю человечества,а так же как декорация,которая своим ароматом наполнит наш дом.

Что обозначают мотивы и символы на пряниках.

Подлинные формы,без сoмнения,настоящее произведение искусства,отражается в них светская и религиозная жизнь.В мотивах проскальзывают богатые орнаменты,ремесла,нарядные одеяния,изображения святых,портреты государей и правителей,любовные сцены.

Младенец

Dítě v peřince - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Речь идет о универсальном сюжете, распространенном во всей средней Европе. Пряник с младенцем с 19 века был любимым подарком к рождению ребенка или символическим подарком к свадьбе. Был также частым подарком к Рождеству или на Новый год и с ним играли дети вместо игрушки.

Трубочист

Kominík - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Трубочист относится к традиционным сюжетам.Чаще всего его изображали в рабочей одежде с капюшоном на голове, лестницей и щеткой.Трубочист своей работой охранял дома от пожара и поэтому до сих пор люди верят,что он приносит счастье.

Петух

Kohout - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” С античных времен петух олицетворяет эротический символ. Этот символ появился в пекарском ремесле и с непамятных времен петуха дарили тем,к кому питали симпатии.

Яйцо

Vejce - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Во многих культурах яйцо является знаком плодности, жизни, возрождения, а также пасхальным символом. У крестьян яйцо сравнивали с закрытой гробницей, из нее же воскрес Иисус Христос, как символ несмертельности.

Сердце

Srdce - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Однозначный символ любви.Пряничное сердце с ярмарки было частым подарком в доказательство любви и привязанности.Так же его дарили к помолвке или свадьбе.

Медведь с контрабасом

Medvěd s basou - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” С древних времен медведя считают симводом силы.В изображении медведя с контрабасом был символичен союз силы и искусства.Но скорее всего конкретный мотив относится к изображению цирковой культуры.

Князь с княжной

Kníže / kněžna - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Первые сюжеты появились во времена барокко.Изображения дам и кавалеров в богатых одеждах были популярны у сельских жителей, возможно, потому,что хотя бы через образ на прянике могли приблизиться к выссшим слоям дворянства.Детям эти картинки напоминали сказочных героев

Гусар на коне

Husar na koni - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Гусар был для кондитеров-пекарей символичен. В глазах сельских жителей был свободным, освобожденным от обязаностей и в военных походах объехавшим много стран.Пряник с гусаром дарили молодым юношам и мальчикам к Рождеству или привозили как сувенир с ярмарки.

Олень

Jelen - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Олень был одним из зверей,на которого охотились.Поэтому как трофей был изображен на пряниках.Рисунки были разные,например, со стрелой в боку или с охотничьими собаками.Еще один факт из истории – оленя считали животным-долгожителем.На основании этой интерпретации пряник с оленем может символизировать пожелание долгих лет жизни и крепкого здоровья.

Святой Микулаш (Николай)

Sv. Mikuláš - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Образ святого Микулаша очень часто изображали на пряниках.В народной традиции св.Микулаш символизирует щедрость,способность в несчастье охранять и защищать,что и записано в легендах о чудотворстве этого святого.Из легенд и баек он известен как покровитель и защитник детей,который приносит счастье и богатство.

Юдита

Judita - Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Мотив этого пряника изображает сцену из Библии.Юдита держит голову Голоферна,которую она ему отрубила,что бы спасти еврейский народ от рабства.

Чешский Крумлов Оригинал

Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал” Пряник ручной работы, изготовленныйвформе “Чешский Крумлов Оригинал”



История пряника начинается в глубокую старину и тесно всязана с культурным развитием человечества.Первые упоминания о пекарях,пряниках,из изготовлении и продажи в Чехии датируются 1335 годом.Кроме муки и натурального меда в приготовлении пряников очень важную роль играют пряности.Именно они придают прянику вкус и неповторимый аромат и поэтому каждый пекарь имел свой рецепт.Рецепты были тайными и передавались по наследству продолжателю традиций.Из дошедших и сохранившихся рецептов нам известны более 90 редких смесей трав и пряностей.Название пряник медовые коврижки получили после того,как в тесто стали добавлять перец.(по-латински перец- piper).Тесто для пряников готовили задолго наперед - несколько месяцев и даже лет его оставляли “отлежаться“,”отдохнуть”.Первоначальные формы для пряников,беcспорно являются произведениями искусствf,в их сюжетах отражалась тогдашняя светская и религиозная жизнь.В мотивах проскальзывают богатые орнаменты,ремесла,нарядные одеяния,лики святых,портреты государей и правителей а также любовные сцены.

Наш старочешский пряник изготовлен по подлинному рецепту с 16 века. Это пряник ручной шлифовки,тесто вдавливается в деревянные формы,которые вырезаны из фруктовых деревьев,так как они для этих целей более пригодны.Точное время и температура выпечки придают пряникам характерный цвет.В настоящее время пряники уже не трут в каши вместо сахара и не макают в чай.Наши пряники воспринимаются как произведения народного творчества,которые украсят ваши дома.

Изделия, продаваемые под торговой маркой “Чешский Крумлов Оригинал” являются местными традиционными продуктами,изготовляемыми на основе оригинальных рецептов и технологий.При их ручном производстве используются качественное сырье и продукты из окрестностей Чешского Крумлова.